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开平市梦妮莎食品有限公司

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主营产品:巧克力生产厂家

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白巧克力和黑巧克力的不同_巧克力生产厂家

发布时间：2018-08-03 浏览次数：280 返回列表

　　巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的材料有联系。材料首要来自可可液块，将可可液块破坏往后将可可脂和可可粉分隔，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是运用可可脂和牛奶。黑巧克力则运用很多的可可粉和可可脂。

黑巧克力，（dark chocolate或纯巧克力）－乳质含量少於12%

白巧克力（white chocolate）－不含可可粉的巧克力。